One pot de arroz: perfeito para aproveitar as sobras de alimentos

Nunca fez tanto sentido preparar receitas simples, práticas e que tenham como grande objetivo evitar o desperdício alimentar. E, tendo em conta essa premissa, as receitas de one pot de arroz são uma fórmula vencedora.

Na verdade, é muito simples: basta cozinhar arroz com os ingredientes que desejar: faz um aconchegante e cheiroso refogado, coloca o arroz e depois o que é extra – seja legumes, leguminosas, carne, peixe ou até marisco.

Como tal, não há mesmo como falhar, visto que pode adaptar de acordo com o que tem em casa, assim como de acordo com o que a sua família mais gosta de comer.

One pot de arroz com cogumelos e amêndoas

Ingredientes

• 1 chávena de arroz vaporizado
• 2 chávenas caldo de legumes
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 300gr de cogumelos
• 1 c. sopa de manteiga
• 1/2 chávena de amêndoas
• 1 ramo de salsa
• Queijo parmesão q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Aquecer um fio de azeite numa panela e refogar a cebola e o alho durante 2 a 3 minutos.
• Adicionar os cogumelos e saltear até reduzir de tamanho.
• Juntar o arroz e cozinhar por mais um minuto.
• Adicionar o caldo de legumes, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Quando o arroz estiver cozido, adicionar a manteiga e envolver até que esta derreta.
• Torrar as amêndoas numa frigideira com um pouco de azeite e depois picar grosseiramente.
• Servir o arroz de cogumelos polvilhado com queijo parmesão, as amêndoas e salsa picada.

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One pot de arroz com frango

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 100gr margarina
• 2 cenouras pequenas
• Sal e pimenta
• 4 coxas de frango
• 200ml polpa de tomate
• 3 copos medidores água
• 50ml vinho branco
• Salsa fresca picada
• 2 medidas de arroz

Modo de preparação

• Picar a cebola e os alhos e adicionar num tacho, juntamente com a margarina.
• Logo depois, adicionar a cebola e os alhos juntamente com as coxas de frango.
• Cortar a cenoura em rodelas, e juntar ao frango, misturar tudo e temperar com sal e pimenta.
• Em seguida, juntar um copo de água, o vinho, a polpa de tomate e misturar tudo.
• Cerca de 10 a 15 minutos depois, adicionar o arroz, juntamente com o dobro das medidas de água e misturar bem.
• Nos minutos finais, adicionar a salsa picada.
• Em 20 minutos, o arroz deverá ficar cozinhado e não se preocupe com o aspeto mais aguado – é mesmo esse o objetivo.

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