Noite italiana: que tal uma deliciosa esparguete carbonara?

Os pratos de massa geralmente reúnem um grande consenso junto de miúdos e graúdos. Por isso, hoje mostramos duas formas bem simples de preparar esparguete carbonara.

Esta é a sua oportunidade mostrar os seus dotes gastronómicos e impressionar a família. Veja como.

Esparguete carbonara

Ingredientes

• 300gr de esparguete
• 200gr de fiambre ou bacon aos cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 ovos
• 1 pacote de natas
• Sal q.b
• Pimenta p.b
• Queijo ralado e azeitonas

Modo de preparação

• Refogar o fiambre ou bacon numa frigideira larga com 2 colheres de sopa de azeita e um dente de alho picado.
• Bater 4 ovos com um pouco de sal e pimenta a gosto pessoal.
• Juntar um pacote de natas, misturar tudo e reservar.
• Cozer o esparguete em água a ferver temperada com sal.
• Escorrer e deitar na frigideira com 3 colheres de sopa da água de cozer a massa.
• Aquecer bem e regar com a mistura de ovos e natas.
• Saltear tudo e servir, se gostar, com azeitonas e queijo ralado.

Esparguete carbonara com cogumelos

Ingredientes

• 250gr de esparguete
• 200ml de creme de leite
• 2 ovos
• 150gr de bacon
• 200gr de cogumelos frescos
• Queijo parmesão ralado
• Pimenta e sal q.b.

Modo de preparação

• Cozinhar o esparguete em água a ferver com sal, até que fique al dente.
• Numa frigideira grande ou wok, adicionar o bacon picado.
• Cozinhar até que liberte a gordura e fique crocante.
• Adicionar os cogumelos em fatias, temperar com sal e pimenta e saltear até dourar.
• Misturar o creme de leite com os ovos, sal e pimenta.
• Baixar o lume da frigideira.
• Deixar arrefecer um pouco e adicionar a mistura de ovos e creme.
• Mexer constantemente até ferver, pois deve cozinhar-se o ovo sem que este coagule.
• Acrescentar queijo parmesão a gosto e misturar.
• Adicionar o esparguete cozido à frigideira, misturar e servir o esparguete à carbonara com cogumelos e polvilhado com queijo parmesão.